L-발린
소개
L-발린은 동물의 체내에서 합성되지 않는 가지 사슬 아미노산입니다. 따라서 영양 요구량을 충족하기 위해서는 매일 사료를 통해 섭취해야 하므로 필수 아미노산입니다. 아미노산은 단백질 합성의 기본 구조 단위이며, 신진대사에 필요한 다른 아민의 전구체로서 생명에 필수적인 물질입니다. 현재까지 알려진 아미노산은 20~30종이며, 이 중 일부는 인체에서 합성될 수 있어 비필수 아미노산이라고 하고, 일부는 인체에서 합성되지 않아 외부에서 보충해야 하는 필수 아미노산이라고 합니다.
화학적 성질
L-발린은 2-아미노-3-메틸부티르산이라고도 하며 화학식은 C5H11NO2입니다. 흰색 단사정계 결정 또는 결정성 분말이며, 에탄올 수용액으로 다시 정제하면 무색의 판상 또는 비늘 모양 결정이 됩니다. 무취이며 특유의 쓴맛이 있습니다. 녹는점은 약 315℃입니다. 물에 잘 녹으며, 수용액은 산성이고 5% 수용액의 pH는 5.5~7.0입니다. 에탄올과 에테르에는 거의 녹지 않습니다. 열, 빛, 공기에 안정합니다. 류신과 분리하기 어렵습니다.
사용
L-발린은 인체에 필수적인 아미노산으로, 생화학 연구, 조직 배양 배지 제조, 아미노산 의약품 제조 등에 사용됩니다. 영양 보충제로는 아미노산 수액 및 종합 암모니아 화학 서적 기반 아미노산 제제의 주성분으로 사용될 수 있습니다. L-발린은 3대 분지사슬 아미노산 중 하나이며, 간부전 및 중추신경계 기능 장애 치료에도 효과가 있는 필수 아미노산입니다.
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