몽크프루트 추출물
소개
시라이티아그로스베노리(Swingle)C.Jeffery)는 박과에 속하는 덩굴식물로, 주로 광시성 구이린에서 생산되며 윈난성, 구이저우성, 광둥성, 후난성 등에도 분포합니다. 잘 익은 나한 열매는 매우 단맛이 나는데, 주로 후루형 사환식 트리테르펜 사포닌이 풍부하며, 그중 나한 열매 사포닌 V가 주요 단맛 성분으로 건조 중량 기준 1.6%에 달합니다. 현재, 이상적인 저칼로리 천연 감미료로서 나한 열매에서 추출한 나한 열매 배당체는 음료 및 식품 첨가물 산업에서 널리 사용되고 있습니다.
사용
나한과에는 설탕보다 300배나 더 단맛이 강한 당분이 풍부하여 혈당을 낮추는 효과가 있어 당뇨병 치료에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 비타민 C가 풍부하여 노화 방지, 항암, 피부 미용 효과가 있으며, 혈중 지질을 낮추고 체내 지방 생성을 억제하여 고지방, 빈혈 치료에 도움을 주고 비만 환자의 외모 개선에도 효과적입니다. 나한과는 영양 및 건강 관리 제품, 유아식, 팽화식품, 조미료, 중장년층 식품, 음료, 제과류, 냉식품, 편의식품, 즉석식품 등 다양한 식품에 널리 활용될 수 있습니다.
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