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L-글루타민
서론 L-글루타민은 글루텐아미드 또는 L-글루탐산-5-아미드라고도 합니다. 흰색 바늘 모양의 결정 또는 분말 형태이며, 분자량은 146.15입니다. 녹는점은 184~185℃입니다. 물에는 용해되지만 메탄올, 에탄올, 에테르, 벤젠, 아세톤, 클로로포름, 에틸 아세테이트에는 용해되지 않습니다. 중성 용액에서 안정하며, 산성 환경이나 뜨거운 물에서는 글루탐산으로 쉽게 분해되거나 피롤 카르복실산으로 에스테르화됩니다. 무취이며, 약간 달콤한 향이 납니다. -
L-발린
서론 L-발린은 동물 체내에서 합성되지 않는 가지 사슬 아미노산입니다. 따라서 영양 요구량을 충족하기 위해서는 매일 사료를 통해 섭취해야 하므로 필수 아미노산입니다. 아미노산은 단백질 합성의 기본 구조 단위이며, 신진대사에 필요한 다른 아민의 전구체로서 생명에 필수적인 물질입니다. 현재까지 알려진 아미노산은 20~30종이며, 그중 일부는 인체에서 합성될 수 있어 L-발린, L-리튬, L-리튬, L-리튬, L-티오닌, L-리튬, L-티오닌, L-티오닌, L-티오닌, L-티오닌, L-티오닌, L-발린 ...발린, L-티오닌, L-발린, L-티오닌, L-발린, L-발린, L-티오닌, L-발린, L-발린, L-티오닌, L-발린, L-발린, L-티오닌, L-발린, L-발린, L-발린, L-티오닌, L-발린, L-발린, L-발린, L-발린, L-발린, L-발린, L-발린, L-발린, L-발린, L-발린, L-발 -
L-이소류신
화학적 성질: 백색 결정 또는 결정성 분말, 무취이며 약간 쓴맛이 난다. 녹는점 284℃(분해), 승화점 168-170℃. 물에 대한 용해도는 4.12%이며, 에탄올과 에테르에는 매우 용해되지 않는다. 용도: 아미노산 제제. 다른 탄수화물, 무기염, 비타민과 혼합하여 주사하는 영양 보충제로 사용된다. 아미노산 주입액 및 다른 아미노산 제제에 사용된다. -
L-히스티딘
서론 L-헤르티딘은 백색 분말 결정 형태이며, 중요한 아미노산 원료입니다. 인체에 준필수 아미노산으로, 주로 아미노산 주입제 및 경구용 아미노산 제제의 원료로 사용됩니다. 또한 심장 질환, 빈혈, 류마티스 관절염, 소화관 궤양 및 중증 간염 치료에도 중요한 약물로 사용되고 있습니다. 최근 의학 분야에서 점점 더 널리 활용되고 있습니다. -
타우린
서론 타우린은 β-아미노아세틸술폰산이라고도 하며, 소의 황색소에서 처음 분리되었기 때문에 이러한 이름이 붙었습니다. 외관은 무색 또는 흰색의 사선 결정이며, 무취입니다. 화학적 성질은 안정적이며, 에테르 및 기타 유기 용매에 용해됩니다. 타우린은 황을 함유하는 비단백질 아미노산으로, 체내에서 자유 상태로 존재하며 단백질 생합성에 참여하지 않습니다. 화학적 성질: 흰색 결정 또는 결정... -
크레아틴
서론 크레아틴은 α-메틸아세트산이라고도 하며, 인체에 존재하는 천연 영양소입니다. 간, 신장, 췌장에서 아르기닌, 글리신, 메티오닌으로부터 합성될 수 있습니다. 신장의 아르기닌-글리신 전이효소의 촉매 작용으로 아르기닌의 벤질기가 글리신의 아미노기로 전이되어 아세트산이 생성됩니다. 이후 간에서 아세트산 메틸전이효소의 촉매 작용으로 α-아데노신의 메틸기가 메티오닌으로 전이됩니다. -
알룰로스
서론 알록손당은 무취의 백색 고체 결정으로 용해도가 높고 맛이 부드럽습니다. 단맛은 기존 감미료인 자당의 약 70% 수준이지만 칼로리는 거의 없습니다. 알록손당은 식품 산업에서 널리 사용되며, 식품의 겔화 특성을 개선하고 맛을 향상시키며 산화 과정을 억제하는 효과가 있습니다. 또한, D-알록손당은 항비만, 항고혈당, 항당뇨, 항염, 항산화 및 신경 보호 효과도 있습니다. -
아스파탐
서론 아스파탐은 아미노산 디펩타이드 유도체인 인공 감미료입니다. 1965년 화학자들이 궤양 치료제를 개발하던 중 발견했습니다. 아스파탐은 저용량, 높은 단맛, 좋은 맛, 감귤류 및 기타 과일의 풍미 향상, 칼로리 감소, 충치 유발 없음, 사카린과 같은 합성 인공 감미료보다 낮은 독성 등의 장점을 가지고 있습니다. 화학적 성질 백색 결정성 분말, 무취, 강한 단맛, 순수한 단맛, 단맛 10... -
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에리트리톨
서론 에리트로시톨은 무칼로리의 맛있는 감미료로, 모든 종류의 무설탕 및 저칼로리 식품과 음료에 적합합니다. 수천 년 동안 에리트로시톨은 인류 식단의 일부였으며, 과일과 기타 식품에도 함유되어 있습니다. 에리트로시톨은 소화 내성이 뛰어나고 당화 반응을 일으키지 않으므로 당뇨병 환자에게 적합하며, 충치 발생을 촉진하지 않습니다. 에리트로시톨은 폴리올(당화합물)의 일종입니다. -
디-만노스
서론 E-만니톨(D-만니톨이라고도 함)은 식물이나 식물 분비물에 널리 분포하는 6가 알코올입니다. 다시마나 해조류에서 추출할 수 있으며, 포도당이나 자당의 촉매 수소화 반응을 통해서도 얻을 수 있습니다. 화학적 성질 D-만니톨은 무색에서 흰색을 띠는 바늘 모양 또는 사선 원기둥 모양 결정 또는 결정성 분말입니다. 무취이며 시원하고 달콤한 맛이 납니다. 흡습성은 매우 낮습니다. 수용액은 안정합니다. -
자일리톨
서론 자일리톨 수용액은 열에 대한 안정성이 우수하여 당뇨병 환자에게 적합한 건강 음료를 만드는 데 이상적인 감미료입니다. 중국 GB2760-1996 규정에 따라 사용이 허가된 식품 감미료이며, 체내 에너지원으로 포도당과 과당을 대체할 수 있고, 핵산 합성과 해독 작용에도 중요한 역할을 합니다. 당뇨병 환자는 인슐린 분비가 부족하여 포도당이 6-인산으로 전환되지 못하기 때문에...
